Comparación extractiva de ácido carmínico de la cochinilla mediante técnicas de EAU y EAM bajo mismas condiciones in vitro
Palabras clave:
ácido carmínico, cochinilla, ultrasonido, microondas, optimizaciónResumen
El ácido carmínico es un colorante natural de gran valor extraído de la cochinilla (Dactylopius coccus), utilizado en industrias como la alimentaria, cosmética y textil. Las limitaciones de los métodos convencionales de extracción, como el alto consumo energético y el uso intensivo de solventes, han motivado la investigación en tecnologías más sostenibles. Este articulo presenta una revisión bibliográfica de tipo exploratorio y descriptivo que compara dos técnicas verdes: la extracción asistida por ultrasonido (EAU) y por microondas (EAM) en condiciones controladas de laboratorio. Se analizaron 35 publicaciones científicas obtenidas de bases de datos reconocidas. Algunos resultados muestran que EAU alcanzo un rendimiento de 26.3% de ácido carmínico frente a un rendimiento del 18% mediante EAM. Además, extractos tratados con microondas mostraron una mayor intensidad cromática en aplicaciones textiles, siempre que la irradiación no fuera excesiva. Estudios adicionales revelaron que una potencia de 400 W fue óptima para la extracción, ya que potencias superiores afectaron la estructura celular y redujeron la eficiencia. Estos hallazgos afirman que la optimización de parámetros como potencia, temperatura, tiempo de exposición y relación solido/liquido es determinante para mejorar la eficiencia extractiva en futuras aplicaciones industriales Ambas técnicas demostraron ventajas importantes frente a métodos tradicionales, posicionándose como alternativas viables para mejorar la eficiencia y sostenibilidad en la obtención de colorantes naturales.
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